De två ska stärka upp organisationen kring scoutingansvarige David Vukovic.
Andersson Borstam, 55, har tidigare varit tränare och sportchef i Mjällby AIF samt sportchef i Kalmar FF. Senast har han jobbat som scout i IFK Norrköping.
Björklund har arbetat som scout i Hammarby IF. Han har även haft roller i bland annat Östers IF, IF Elfsborg, Örgryte IS och norska SK Brann.
Fotbollschef Jesper Jansson har tidigare bekräftat att flera personer skulle förstärka scoutingavdelningen. Men han ville inte avslöja några namn.
I april sa sportchef Hannes Stiller upp sig och lämnar sitt uppdrag i sommar. Jansson har sagt att det kanske inte blir en renodlad sportchef som ersättare.
IFK Göteborg är näst sist i allsvenskan efter sju omgångar och arbetar vidare med förändringar i den sportsliga organisationen.