23-åringen spräckte nollan i den 39:e minuten. Han plockade upp en retur och dansade in 1–0.
I andra halvleken stack han på kontring. Joakim Persson assisterade till 2–0.
– Jag tycker vi har kontroll över hela matchen, säger Bjerkebo till TV4 Play.
Med sina åtta mål toppar han skytteligan. Tre mål före tvåorna Paulos Abraham, Mikkel Ladefoged och Gustav Lindgren.
Han har redan passerat fjolårssäsongens sju mål.
– Det är inte något man ska ta för givet, jag är otroligt stolt över mig själv, säger han till SVT Sport.
Sirius leder tabellen med fem poäng. Sju omgångar, fortfarande obesegrat.
För Örgryte var det femte raka matchen utan seger.
Persson tvingades bryta med lindat lår.
På tisdag presenterar Graham Potter VM-truppen. Lagkamraten Robbie Ure är tydlig om Bjerkebo ska vara med:
– Ja, såklart.
Uppsalalaget har gjort säsongens bästa start och hettar inför VM-uttaget.